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Black Pirate Espresso | gesegelt | 250g | Ganze Bohne

12,90 

51,60  / 1000 g

Black Pirate espresso | gesegelt | 250g

ganze Bohne,

schonende Trommelröstung, ca. 13 Minuten, max. 230 °C – Röststopp bei 214°C

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Beschreibung

100% Robusta (Varität Criolla, Romex) aus Chiapas/ Mexiko (Koop.Fedecos)/ 6225 Seemeilen gesegelt

 

Anbauhöhe:

200 – 500 Meter

 

Geschmack: Bitterschokolade, Nougat und Melasse … und ein Hauch von Whiskey!

 

Der Black Pirate-Robusta wächst in der berühmten Kaffeeregion Chiapas, im Südosten Mexikos. Rund 700 Kaffeeproduzent*innen (25% der Parzellen gehören Frauen) haben sich hier zur Kooperative Fedecos (oder wer es umständlicher mag: Federación de Sociedades Cooperativas Cafetaleras, Costa Soconusco del Estado de Chiapas) zusammengeschlossen, um hochwertigen Robusta (Coffea canephora) und in höheren Lagen Arabica anzubauen. Der Handel mit Fedecos läuft ausschließlich auf Basis der Richtlinien des Fairen Handels. Der Kaffee stammt von nachhaltig arbeitenden, eco-zertifizierten Bauern und Bäuerinnen.

 

Robusta ist weniger empfindlich gegenüber Hitze und hoher Luftfeuchtigkeit und robuster (!) gegenüber Krankheiten – im Vergleich zu seiner oft divenhaften Schwester „Arabica“.

Grundsätzlich besitzt der Robusta etwas weniger Aromen und Fruchtsäuren als der Arabica, dafür etwas mehr Bitterstoffe. Auf den Punkt geröstet bietet er einen vollen Körper und eignet sich perfekt zum Mischen mit Espresso-Röstungen  – oder zum Genießen solo, ohne Tamtam drumrum.

 

Und die gute Nachricht für alle Kaffee-Junkies: Robusta enthält bis zu doppelt soviel Koffein wie Arabica. Das hält wach. Da braucht es kein anderes Powergetränk mehr 😉 !

 

Der Kaffee wird mit dem Frachtsegler „Avontuur“ nach Deutschland gebracht und ist damit ein Statement gegen die Verschmutzung der Meere und die Störung sensibler Ökosysteme, wie sie die klassische Containerschifffahrt verursacht.

Nach Hamburg und Leipzig importiert wird er vom Segelwerk: www.segelwerk.org

Last but not least: geröstet wird er – wie alle Steamcoffees – in Leipzig!

 

Black Pirate espresso | gesegelt | 250g

(Grundpreis: 51,60 € /1000g – Preis incl.7% MwSt.)

ganze Bohne,

Traditionelle Trommelröstung, ca. 13 Minuten, max. 230 °C – Röststopp bei 214°C

Top geeignet für espresso solo / latte macchiato und cappuccino

Geeignet für Siebträger/ Herdkocher/ Vollautomaten

Ideale Mahlung: fein

 

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